Барабанная плющильная машина представляет собой процесс охлаждения и кристаллизации.Расплавленный материал в лотке для материала контактирует с охлаждающим барабаном, образуя пленку материала на поверхности барабана.За счет теплообмена между пленкой материала и стенкой ручья пленка материала охлаждается, кристаллизуется и кристаллизуется, пленка материала соскребается скребком и превращается в хлопьевидный продукт.